Dette spiste jeg til frokost i dag.
Oh, yes I did!
Er det ikke herlig når sunn mat gir (nesten) dårlig samvittighet fordi den er så fantastisk god? Her er verdens enkleste, kjappeste og sunneste sjokolademousse; lavkarbo, sukkerfri, melkefri og laget med kun 3 ingredienser! Passer helt ypperlig når du vil ha noe søtt å kose deg med eller rett og slett trenger en deilig, næringsrik og mettende frokost ;-)
Lavkarbo sjokolademousse
(2 porsjoner)
ca 200g kokoskrem fra 1 boks økologisk kokosmelk som har stått kald i noen timer
3 ss kakaopulver
Søtning etter smak f.eks. noen dråper stevia (gjerne med sjokolade smak) og/eller ca 2 ts sukrin melis
Lettristede kokosflak (kan sløyfes)
Ta kokosmelkboksen ut av kjøleskapet og pass på at den ikke ristes eller vendes. Åpne boksen og bruk en skje for å fjerne kremen som ligger øverst. Væsken som blir igjen kan du spare i kjøleskapet til noe annet (f.eks. i smoothies).
Ha kokoskrem, kakaopulver og ønsket søtning oppi en bakebolle og visp godt sammen (helst med en håndmikser) til du får en kremaktig konsistens. Ha oppi 2 serveringsskåler og strø evt med en neve kokosflak som du rister i noen minutter i en tørr jernpanne. Skal den spises som dessert kan du gjerne gi den litt ekstra pynt med raspet mørk sjokolade.
That's it!
Sjokolademousse holder seg kjempefint i kjøleskapet dersom den ikke skal spises med en gang (holder seg også kjempelenge i magen ;-)
Nam!
